ちゃあの気まぐれ日記

もーすぐバレンタインという事で、長男が大好きなチョコレートを使ったお菓子を夜な夜な作成中…。

それを見ていた旦那さんから

夕飯は「パスタ・マリネは食べたい」と珍しくリクエスト

いつもは子供が好きなパスタを作る事が多いので、たまには大人が好きそうな感じにしようかと…。

子供達も居ない静かな時に、練習で作ってみることにしました。

「エビとホタテのトマトクリームパスタ」

パスタはいつもの「さぬき生パスタ　　フェットチーネ」

●さぬき生パスタ…150ｇ（半分）
●エビ（今回はムキエビを使用）
●ホタテ
●玉ねぎ　　1/4
●パプリカ（黄）　1/4
●エリンギ　1本
●にんにく
●オリーブオイル　　大さじ1
●トマトソース　※市販のものでもＯＫ　　
●生クリーム　　　1/2カップ

◎白ワイン　　大さじ1　　（なければ料理酒でもＯＫ）
◎オリーブオイル　　大さじ1
◎塩こしょう　　少々

【作り方】

①エビ、ホタテをバットに入れて◎の材料を入れ下味をつける。
②野菜は食べやすい大きさに切る
③パスタを茹でる。（通常は7分だが今回は5分）
④パスタを茹でている間に、フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、にんにくを炒める。
　 香りが出たら玉ねぎ⇒エリンギ⇒エビ⇒ホタテ⇒パプリカの順番で炒める。



⑤全体的油がなじみエビの色がかわったらトマトソースを加えて混ぜる。
　 2～3分ほど中火で煮たら、生クリームを加えてひと混ぜする。
⑥茹であがったパスタの湯を切ってフライパンに加える