ちゃあの気まぐれ日記

急に寒くなってきましたね

一気に季節が冬になった

こんなに寒くなると温かい食べ物を食べたくなる！！

以前食べてから家族全員で気に入ったものを使って、かき揚げそばならぬ「かき揚げうどん」を

作ることにしました。



そばが大好きな長男と、そばがあまり得意でない下の娘…。

そば、うどんとどちらも茹でるのは大変なので、
見た目が蕎麦ぽっく見えるだけで、味はうどんなのでとても助かります

こんぴらや販売から出ている「蕎麦らしきうどん」

どこから見ても蕎麦にしか見えないけど、…うどん！！

讃岐うどんに黒五と呼ばれる「黒米、黒大豆、黒ゴマ、黒松の実、黒カリン」を練りこんでいるので
蕎麦のような見た目になったらしい。

［材料］
●えび
●玉ねぎ…1/2　
●人参…1/2
●青じそ…10枚
●蕎麦らしきうどん…1袋

●薄力粉…大さじ6～7
●水…90ｍｌ



［作り方］

①だし汁を作る（昆布、かつお節、しょう油、酒）
　※市販のつゆでもOK
②薄力粉と水を器に入れてよく混ぜる。
③玉ねぎ、人参を食べやすい大きさに切る
④油を170に加熱する
　 大葉をちぎってボウルにいれて薄力粉を小さじ1程度かけて材料と馴染ませる。
⑤②の天ぷら衣をボウルにいれて、さっくりと混ぜる。
⑥かき揚げが固まるまで、触らないでおく
　 ひっくり返して、反対側にも火を通す。
⑦うどんをゆでる。茹で時間は2分
　 茹で時間も2分とかなり時短です。



見た目は蕎麦にしか見えない
食感は蕎麦にしては、モッチリしているかなぁって感じの食感です

蕎麦アレルギーの方や、小さいお子様でも気にせず一緒に美味しく食べることが出来ます。

年末の年越しそばのかわりにオススメです！！