ちゃあの気まぐれ日記

  

日中は暑い日もあるけど、だいぶ涼しくなってきましたね

私はパンが好きなので、よく作るのですがあまり暑いとパンを作る気分になれないので

夏はあんまり作らなかったのですが、涼しくなってきたので、ちょっと久しぶりに作ってみる事にしました


小麦粉不使用の「ソルガムパンミックス」を使って作ってみました。

ホームべーカリーに対応しているので、材料を入れるだけで簡単に美味しく、ヘルシーな食パンが作れちゃう。

アレルギー特定原材料27品目不使用なので、子供やアレルギーの方でも安心！！

我が家にかぼちゃのフレークがあったので、「かぼちゃの食パン」を作ってみました。

【材料】

●ソルガムパンミックス…1袋

●水…280CC
●砂糖…大さじ2
●食塩…小さじ1/2（3ｇ）
●米油…大さじ2（30ｇ）
●ドライイースト…小さじ1（3ｇ）
●かぼちゃフレーク…30ｇ

【作り方】

①ホームベーカリのパンケースに羽をセットして、最初に水を入れる。

②①にパンミックス、砂糖、食塩、油、かぼちゃパウダーを入れる。

③パンケースを本体セットして、イーストを入れて、スタートボタンを押す。
　※ホームベーカリーによって違いますが、「小麦なし米粉コース」「早焼きコース」などで試してください。

④「ねり」が始まったら、パンケースの周りについて粉をヘラ等で落としこむ。
　※粉だまりができないように粉落とし作業をする



⑤発酵状態のときに表面に「みりん」を少々つけて「ヨシヨシ」となでて、表面を滑らかにする。
　※あまり長時間蓋を開けないようにすばやく！！
　この作業を行うことで、表面の割れを防ぎ、キレイな焼き色がつきます。



⑥約2時間で焼きあがるので焼きあがったらパンケースを取り出して2分ほど冷ましてから
パンを取り出す。
※切るのは少し冷めてからの方が、上手に切れます。

⑦完成！！
　上手に完成できました。





従来の米粉のパンよりも、しっとり、ふんわりしていて食べやすかったです。

かぼちゃフレークを入れたので、かぼちゃの甘さもあって美味しかったです。

食パン以外にも菓子パンやプチパンなども作れるみたいなので、また作ってみよう♪